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[好吃的] 在豬肉大漲的時刻就不吃排骨了,吃這幾道美食吧

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發表于 2019-9-17 14:56:35 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


肉絲炒蒜苗


材料:蒜苗400克、豬肉150克、油鹽適量、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙


做法:


1.準備好所需材料,將蒜苗擇去老葉,用流水沖洗干凈


2.將蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很難清洗干凈,再將蒜苗切成寸段


3.將蒜苗的葉部和梗部分開放,炒制時先炒蒜苗梗,再炒蒜苗葉,這樣成熟度一樣,蒜苗的葉子不會炒過火


4.將豬肉切成絲,鍋加油燒熱,下入肉絲翻炒至顏色變白,淋入生抽、料酒將肉絲翻炒上色


5.下入蒜苗梗快速翻炒幾下,下入蒜苗葉,鹽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可



酸辣洋白菜


材料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽


做法:


1.洋白菜切絲備用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎


2.鍋里倒油,油熱以后爆花椒干辣椒


3.馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水燜一下


4.加至少兩勺醋,出鍋



酸菜土豆牛腩


材料:酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小蘇打、姜蒜


做法


1、牛腩里放點生抽、生油和用水化開的小蘇打,抓勻稍腌15分鐘后,焯水備用;


2、坐鍋熱油,放姜蒜爆香,再下酸菜炒香,放入牛腩翻炒干水分后,下土豆翻炒,放一點老抽調色,放一點鹽調味,放點生抽提味,放點紅糖/白糖什么糖都可以平衡一下味道;


3、加開水與牛腩平齊,煮沸后轉小火加蓋燜煮30分鐘即可。



蒜香烤茄子


材料:茄子、橄欖油、鹽、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜、小蔥


做法


1、茄子清洗干凈用廚房紙擦干表面,切去把柄,對半切開,用小水果刀在茄子表面橫豎切小條,呈圖片狀;


2、為了節約時間吃到軟嫩的茄子,微波爐先轉軟一點,如果茄子很大很厚實也建議微波爐稍微轉軟一點,小蔥取蔥綠切蔥花,大蒜切碎,很碎很碎的碎末;


3、取一個干凈的小碗,放入蔥花,蒜末,鹽,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,橄欖油攪拌均勻腌制5分鐘,醬料腌制下更入味啦;


4、在茄子表面刷一層橄欖油,讓油浸入茄子里面,抹上醬料,如果喜歡肉末可以事先炒熟了肉末放入醬料里攪拌好,抹上去,空氣炸鍋預熱后180度10分鐘左右,我用空氣炸鍋10分鐘就好了。

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