十堰網 - 十堰生活門戶網站 - 百萬十堰人的網上家園 -

 找回密碼
 立即注冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

手機號碼,快捷登錄

查看: 7750|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[好吃的] 我家最愛的一個大蝦吃法,簡單又營養,出鍋香味四溢,吃著特解饞

[復制鏈接]

該用戶從未簽到

跳轉到指定樓層
樓主
發表于 2019-9-6 09:45:23 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

說到吃蝦,我總會想起小時候經常跑去小溪里抓蝦。


那時候我們住農村,村里周邊都有小溪小河,其中有一條很小很小的溪是我們兒時最常去的地方。小溪的寬也就50公分,水深30公分左右,水是清澈見底,周邊還有不少水草,在水草里有好多小蝦小蟹。小時候經常一放學就跑去抓蝦,還都是徒手抓,一把下去每每能抓上來好幾條活蹦亂跳的小蝦,那個開心呀。


我還記得偶爾我們會生吃蝦,把抓到的小蝦用兩只手扣在手心,搖幾下,蝦就變成粉紅色的了,那時傻傻的想變紅色就熟了,然后傻傻的把蝦給吃掉了,至于吃進去的蝦是什么味道我現在也沒印象了,哈哈。


當然,今天我們不吃生蝦,我們來吃《油燜大蝦》。




配料:新鮮大蝦1斤,生抽20克,蠔油10克,番茄醬10克,胡椒粉2克,料酒20克,蒜蓉、姜碎,香蔥各適量,食用油30克。


做法:




1、先把蝦的腳、胡須、尖刺剪掉,然后背上劃一刀,把蝦線抽出來。




2、很快就處理好一大盤了。蝦開背比較好入味而且吃的時候也方便。




3、提前準備好蒜蓉、姜碎,香蔥的蔥白切小段跟姜蒜放一起,蔥葉切長段備用。




4、再來準備一個調味料:生抽20克,蠔油10克,番茄醬10克,胡椒粉2克,料酒20克,調均勻備用




5、平底鍋熱油,油比平時炒菜稍多一點哈。放入處理好的蝦煎一下,一面一面的煎到蝦殼酥脆,蝦油逼出來,這時候可以看到鍋里的油是漂亮的紅色。




6、蝦煎到表皮酥脆,就可以加入蒜蓉、姜、蔥白,再翻炒香。淋入剛才調好的調味料,翻炒片刻。




7、然后加入開水沒過3分之2蝦就可以,蓋上蓋小火燜5分鐘。




8、時間到再灑入蔥段,翻拌下就可以出鍋。




9、是不是特別誘人呀,味道絕對不輸小龍蝦。當然喜歡辣的可以放些愛吃的辣椒啦。


今日小貼士:


1、蝦要新鮮的新鮮的哈,不新鮮的蝦炒不出酥脆的口感。


2、炒的時候火不要太大,保持中小火,要不然一下子就焦掉了哦。


3、無辣不歡的朋友您就在放蒜蓉跟姜時多放一把辣椒唄。

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

快速回復 返回頂部 返回列表
捕鱼达人3d版电脑板挂 河南快赢481合并走势图 吉祥棋牌白城麻将辅助 手机斗牛棋牌 中国平安股票股吧 申城棋牌网手机版? 权重类股票 二分彩哪个平台好 股票只买跌和涨的吗 5毛微信长春麻将群 2013欧冠 天天重庆麻将苹果下载 篮球小游戏 心悦吉林麻将 股票怎么玩下什么软 玩麻将游戏 捕鸟达人免费游戏