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[好吃的] 到漢中旅游必吃的4道美食,除了面皮,你還吃過哪一道呢?

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發表于 2019-8-31 15:29:54 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

漢中市歷史悠久,是漢家的發祥地。漢中在夏商時期稱梁州,為九州之一,自公元前312年秦惠文王首置漢中郡,為秦36郡之一,迄今已有2300多年的歷史。今天小編為大家盤點去漢中旅游必吃的幾道美食,一起來看看吧。


漢中面皮


漢中面皮分為兩種,原料采用米粉(大米磨成粉)或面粉,米粉做的為“米面皮”,面粉做的為“面面皮”。面皮有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香的特點。將面皮切條,拌以蔬菜,調入佐料,爽口芳香。漢中面皮有多種吃法,可以熱吃,稱為“熱面皮”,配上菜豆腐,別有一番風味。也可涼拌或油、炸、炒、燴、等。面皮為漢中四絕之首,尤以城固縣出產的最為著名。

菜豆腐


菜豆腐也叫菜豆腐粥,制作歷史悠久,是漢中名小吃,以留壩縣制作出品的最為著名。菜豆腐口味清爽,不油不膩。吃時需配小菜,一般是用 蔥花、 香菜、姜末、 蒜泥、 青椒、 香油、 芝麻、 核桃仁末、油潑 豆瓣醬、咸菜、油辣子等拌勻入盤中下飯。


粉皮


粉皮又稱“片皮”,以蕨根粉為原料,成品色澤鮮亮,粉皮吃法為涼拌,食用時,拌以蔬菜,調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等調料,味道酸、辣、香,粉皮柔滑筋韌,為當地廣受歡迎的大眾美食。


罐罐茶


罐罐茶是略陽縣的傳統茶點,有水泡茶、油炒茶、面罐茶等,其中面罐茶后者最具特色,用小罐盛水,放入茶葉,置火上煮熬,邊煮邊放入面糊加清油,調以茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來時,以早點搭配飲食,提神暖胃,爽口宜人。罐罐茶本為氐羌人生活習俗,流傳至今,略陽縣的罐罐茶最為著名。


到漢中旅游必吃的4道美食,除了面皮,你還吃過哪一道呢?

來源: 新浪網

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